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日本神户牛肉价格多少钱一斤?神户牛肉与普通牛肉的区别

时间:2016-09-05 16:55来源:未知 作者:梧桐山下 点击:
日本神户牛肉价格多少钱一斤?神户牛肉与普通牛肉的区别在哪里?下面有日本神户牛、神户牛肉的图片,一共有2张。 神户牛肉英文名Wagyu Beef,神户牛是日本黑色但马牛的一种,主要出产于兵库县神户市。据深圳80后走四方论坛介绍,Wagyu是日本料理中的珍馐,特

日本神户牛肉价格多少钱一斤?神户牛肉与普通牛肉的区别在哪里?下面有日本神户牛、神户牛肉的图片,一共有2张。
 
神户牛肉英文名Wagyu Beef,神户牛是日本黑色但马牛的一种,主要出产于兵库县神户市。据深圳80后走四方论坛介绍,Wagyu是日本料理中的珍馐,特性表现为口感柔韧、肥嫩,以及牛肉外表所呈现的大理石纹理。神户牛肉的制作方法多种多样,可做寿喜烧、涮食、铁板烧、刺身。

至于日本神户牛肉多少钱一斤?Wagyu Beef被称为全世界价格最贵的牛肉,并且被称为日本国宝。不过由于日本疯牛病频发,很多国家禁止进口日本牛肉。
 
日本政府将神户牛当做国宝禁止出口,虽然德国从美国和澳大利亚引进冰冻胚胎和精子,已经繁育出15头种牛、300只母牛和小牛,也没有出口外地。因此,在我国出现的所谓神户牛肉,都是假冒的。
 
Wagyu Beef是世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高。


神户牛肉图片
 
据梧桐山下小编了解,正宗的日本神户牛肉非常稀少,一头曾经在比赛中获得金奖的神户牛,拍卖价格高达722万日元,相当于50万人民币。用这样的Wagyu Beef做成的牛排,价格可想而知。
 
日本正宗神户牛肉分为A1到A5五个级别,A5是最好的。对神户牛肉肉质的评判筛选有严格、规范的制度,每只牛都要经过颜色对比、脂肪混杂率、细腻度和花纹的均匀度等一系列的评测。
 
日本神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部,按照级别来分是梅、竹、松、藤。其中最好的藤级神户牛肉,很多日本人都没有吃过。
 
正宗日本神户牛肉价格多少钱一斤?此前神户牛肉价格6000日元一公斤,相当于377元人民币。最好的藤级神户牛肉价格41500日元一公斤,相当于2606元人民币。不过,一只神户牛身上,只有6公斤A5级Wagyu Beef。
 
正宗日本神户牛,最基本的条件是必须在日本兵库县出生及长大,并拥有纯正的但马牛血统。非常讲究血统的纯正性与优良性,只能在自己的种族群里生下一代,不能混进一点其他的血统,杂交和克隆技术被决对禁止。
 
小牛出生后,政府会发给一张登记证和一个终身使用的神户牛身份号码,进行编码管理,上面记载了牛的血统,并在80后走四方论坛备案存档。宰杀的神户牛,都是满3岁,体重500公斤左右的。而且必须是“处女牛”,因为雌牛一旦经过交配,其肉质就会带上轻微的乳臭味。

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